百香果酱锅包鱼 ( 源自cctv10味道节目 )

龙趸鱼或其他鱼刺少的鱼 选取鱼腩部分 切成长约6cm 宽约4cm的长方条 调制面糊 将鱼片挂糊 合适的油温 小火油炸 不断翻动鱼块 待外皮表色后 提高火候 炸好捞出 百香果取果肉 放入少许油的油锅中 按5比1的比例迅速加入蜂蜜 搅拌均匀 将调好的百香果酱淋在之前炸好的鱼块上