青椒炒鸡心

鸡心很难处理，腥味很重，处理好了就会非常好吃。首先要切除血管对半切开，清洗干净，凉水下锅加料酒去腥，烧开去血水，再用凉水清洗。葱姜蒜下锅炒出香味，鸡心下锅煸炒出油，加料酒，调料，盐，最后加入青椒，翻炒变色，出锅。