以前多喜欢用白灼，这次的秋葵比较老，就换种方式吧。烹饪秋葵前必须要焯水，无论是打算白灼或清炒。清洗后整根放入沸水，1-2分钟，表皮变青绿色就可以了，冷水漂洗后（不用冷水过当心烫手😜）切掉头尾，再切成小段。基本所有蔬菜炒蛋的菜肴都是如下的通用方法，先热油炒鸡蛋盛出，再加油葱姜蒜爆香，加蔬菜翻炒，再加鸡蛋，期间可以加点生抽起鲜，最后适量加一丢丢盐起锅😁

以前多喜欢用白灼，这次的秋葵比较老，就换种方式吧。烹饪秋葵前必须要焯水，无论是打算白灼或清炒。清洗后整根放入沸水，1-2分钟，表皮变青绿色就可以了，冷水漂洗后（不用冷水过当心烫手😜）切掉头尾，再切成小段。 基本所有蔬菜炒蛋的菜肴都是如下的通用方法，先热油炒鸡蛋盛出，再加油葱姜蒜爆香，加蔬菜翻炒，再加鸡蛋，期间可以加点生抽起鲜，最后适量加一丢丢盐起锅😁

给菜谱评分:

黄秋葵炒鸡蛋

斯佳丽

4.4分