由于买的布丁杯只有110毫升,所以组合了好几个方子做的。可以做大概7杯的量。如果全部按这个配方大概是5杯左右的量。
布丁液和焦糖糖液按这个方子做没有问题。
戚风蛋糕部分用的6寸的方子
蛋黄糊
蛋黄3个
砂糖20克
玉米油30克
牛奶50克
低筋粉65克
香草精几滴
蛋白部分
蛋清3个
白砂糖30克
我是放在中下层先上下火130度35分钟烤布丁液,这个时间段刚好准备蛋糕糊,蛋糕糊挤入后继续130度上下火烤45分钟到1小时左右,具体根据烤箱,看蛋糕表面上色。我的是海氏c40,烤了1个小时。
放凉后表面撒上糖粉放冰箱冷藏。超级好吃。
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