胖妈私厨｜一口流汁儿羊肉蒸饺

【Day34 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】 🍀前言： 不知道大家有没有吃过沙县料理 （哈哈哈沙县小吃） 曾经特别喜欢吃他家小蒸饺， 一口一个，蘸上点醋和辣椒。 可惜的是没有我爱吃的羊肉馅儿， 于是就只能自己安排啦~ 🍀工具： Beko倍科厨师机K6 🍀食材： 羊肉馅儿：羊肉、大葱、胡椒粉、酱油、香油、蚝油、盐、糖少许提鲜 面团：200g面粉，140g清水 🍀做法： 1、将面团食材放入厨师机中，二档揉面五分钟。 取出面团，用保鲜膜密封起来，静置片刻。 2、面团静置的时候，我们来调肉馅儿。 羊肉切块，放入料理机中。 切一根大葱，一半放入料理机中， 和羊肉一起稍微打成馅儿，打得太久肉泥不好吃， 这个要少打，边打边看状态。可能十秒钟就打好了。 3、取出肉馅儿，加入剩余的大葱，两勺酱油， 半勺蚝油，胡椒粉适量，白糖少许，盐少许， 香油适量。沿着一个方向搅拌均匀即可。 4、面团取出，做好剂子，擀成饺子皮， 擀薄一点会更好吃。同时蒸锅内加适量水， 铺好屉布，小火慢慢加热。 5、包的差不多的时候，蒸锅也温热了， 摆好蒸饺，再转中大火，上汽后约15分钟关火。 🍀蒸饺要敢热吃，凉了皮会发硬，如果装盘保存， 可以盖上潮湿的屉布或者 稍微凉一点用保鲜膜密封保存。 [大笑R]很多小伙伴说胖妈做面食比较擅长， 其实还是因为有了厨师机， 要不然我这腱鞘炎的手腕， 是无论如何不适用于和面的。 我发现厨师机有自动断电功能， 某个特定时间你不用它了， 它就自动断电了。而且，下一次你打开机， 就会自动通电启动，真的非常适合我这样 总是忘记断电的[赞R][赞R][赞R] 面食真的很简单，有了厨师机之后更简单。 蒸饺做下来，不用揉面、不用发面 真的很方便！