今天用Beko倍科厨师机K6做了一款样貌丑却味道美的蛋糕——巴斯克芝士蛋糕?。
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）起源于法国、西班牙边境的巴斯克地区，为当地的传统糕点，又被称为「烤焦的 起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake）。
这款蛋糕是重芝士蛋糕，做法超简单，味道超浓郁，香甜顺滑，有冰激凌的口感，芝士控绝对不能错过，烘焙新手制作也不会失败。
食材：
奶油奶酪200克，细砂糖40克，2个鸡蛋，9克低粉或玉米淀粉，淡奶油120克。
做法：
今天要用到倍科厨师机专门打黄油的包胶搅拌桨了，这个搅拌桨打奶油奶酪，超级好用，不会粘的哪里都是，搅拌的又快又好。
奶油奶酪室温软化放入厨师机，加入细砂糖，搅拌均匀，鸡蛋打散，分次加入，搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，最后筛入面粉搅拌均匀至无干粉。
为了口感更加细腻顺滑，把蛋糕液过筛，也可以防止因为天冷，奶油奶酪软化不够，有细小颗粒。
把蛋糕液倒入铺好油纸的模具里，放入预热好的烤箱220度烤20-25分钟，烤好的蛋糕表面深褐色，拿出来震一下，会有duang duang的抖动感，晾凉后放入冰箱冷藏过夜（最少也要冷藏4小时）才可以吃。
表面粗犷的颜色，内心淡黄色的半熟重芝士蛋糕好做好吃，以前都是手动搅拌，所有材料都是一样一样加入，虽然操作简单，却比较费时。
这次用了倍科厨师机K6搅拌，机器不用停，看着搅拌好就可以加入下一样材料，大大节省了时间，而且搅拌后的面桶也很干净。太省心了。
烤箱的十八般武艺
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