一、简介：菜花，又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，属十字花科植物。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。二、功效：健脾养脾、提高免疫力、防癌抗癌、排毒解毒1、防癌抗癌：菜花富含维生素C，其抗氧化作用可以防止细胞癌变。2、增强人体免疫力：菜花富含的维生素C能提高杀菌能力，提高人体

一、简介： 菜花，又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，属十字花科植物。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。 二、功效：健脾养脾、提高免疫力、防癌抗癌、排毒解毒 1、防癌抗癌： 菜花富含维生素C，其抗氧化作用可以防止细胞癌变。 2、增强人体免疫力： 菜花富含的维生素C能提高杀菌能力，提高人体免疫力。 3、补充维生素K： 菜花富含维生素K，能促进血液凝固，有效减少经期大量出血。 4、防冠心病： 菜花含有的类黄酮，具有保护心脏的作用，防治冠心病。 三、选购技巧： 选购菜花的时候，应选择呈白色，或淡乳色，干净、坚实、紧密、而且叶子部分保留紧包花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。 四、保存秘诀： 菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。 五、烹调方法： 菜花清洗方法：先准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。