西红柿豆角鸡蛋焖面

今天选的碱性面，煮完这个面的面汤不能喝，需要提前煮好然后过凉水。 1. 豆角先用盐水泡一下，洗干净 2. 西红柿切块翻炒一下 3. 倒入豆角翻炒，根据自己的口味加适量蚝油，生抽，盐 4. 待豆角翻炒变色后加入热水，小火闷煮六七分钟 5. 鸡蛋打散倒入锅中 6. 待鸡蛋凝固后倒入面条，加盖闷煮两三分钟 7. 最后大火收收汁即可出锅