基本成功了的戚风蛋糕😂

每天都有小进步呀呀，虽然它又裂了😂😂😂今天的比起昨天做的更细腻柔软来着，湿度也更大了，不会吃着想喝水了😌啊啊啊出炉的时候忘了震两下震出热气了………可能这就是它冷却了伤痕如此清晰可见的原因……………哭晕在厕所😵😵😵 6寸今日耗材(每次做蛋糕材料用量总不一样的队伍😄) 1.三个鸡蛋蛋清分离，蛋清先放一边备用。 2.三个蛋黄(这个一直没变😄)➕35g牛奶➕18g橙汁(半个橙子它就是只有这么多汁😄）➕30g植物调和油➕15g细砂糖搅拌均匀。 3.蛋黄液里➕10g玉米淀粉加➕50g低筋面粉Z字型搅拌均匀。据说这样不起筋😌我也不知道是不是呀我可没转⭕⭕搅拌过嘻嘻😁😁😁。 4.蛋清加几滴白醋打发到鱼眼泡泡大小➕20g糖，到细腻小泡泡➕20g糖，到有纹路➕20g糖🍬🍬🍬哈哈哈😁三次糖。最后打发到干性发泡(描述一下的话差不多就是碰它一下提起有小弯勾且不我晃它不晃吧😏)。 5.把打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊糊翻拌均匀(注意是翻拌不是搅拌哦，你要问我为什么我会告诉你………当然是为了让蛋白霜的泡泡少消失一点啦😏) 6.翻拌好的糊糊倒入6寸模具震它几下震出大气泡，然后用牙签戳破糊糊表面的气泡特别是大的😏为啥呢？？？当然是因为………我发现烤蛋糕的时候蛋糕里面的大泡泡和表面大点的泡泡都是蛋糕里面热气的突破口呀😂😂😂。 7.出炉后震两下蛋糕让把它里面的热气(土）出来，然后悬空倒放(看它长那高不悬空不得压瘪了……(´△｀)♪) 8.等蛋糕冷却了给它脱模，然后………就可以干掉它啦……啊哈哈哈哈😄哈哈哈哈😄哈哈哈哈😄