✨✨✨✨✨买了箱清水笋，迫不及待的做了肉片炒笋丝，笋脆肉嫩，有点辣，好吃到光盘。
👉食材
清水笋350克
瘦肉150克
辣椒2条
姜1块
大葱1小段
📝步骤
1⃣清水笋手撕成细条或者切成细条，辣椒、大葱斜切，姜切片，瘦肉切片。
2⃣将肉片倒入碗里，倒入适量盐，1羹玉米淀粉，2羹油搅拌均匀腌10分钟。
3⃣锅里放入清水，放入适量盐，水开后倒入竹笋焯水1分钟，然后捞出竹笋，放入冷水中过一遍再沥干水。
4⃣热锅冷油，倒入肉片翻炒至七八成熟，将肉片装出来备用，油留锅里。
5⃣倒入大葱、辣椒、姜片爆香。倒入笋丝翻炒1分钟，倒入肉片翻炒熟，放入1羹蚝油，适量盐，挤点鸡汁翻炒均匀即可，最后可以撒点葱花装饰。
⚠️小贴士
竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。
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