山药木耳

孩子很喜欢这个菜。开水泡发木耳2小时。热油下木耳，炒半分钟。再下山药片炒，山药抓锅就加少量水，再抓锅就加少量醋。山药炒1.5分钟就差不多熟了，加生抽、盐翻炒10秒入味，加醋翻炒10秒入味，出锅。 （切山药片，要顺着山药的纹理切，山药不焯水）