花菜的营养价值你知道吗？

【关注我，每天分享一个营养知识】 Day 13: 花菜的营养价值你知道吗？花菜, 学名菜花, 热量低,富含维生素矿物质水溶性膳食纤维等营养成分.和西兰花?相比,最大的特点是: 其VB和VC 的含量要比西兰花高,每100g菜花中, 含VC高达88mg. 但西兰花中的VA 和胡萝卜素是菜花的200多倍, 所以抗氧化和抗癌效果更佳! ⚠️菜花中的VC 被细胞组织保护得很好, 所以比较耐热, 即使高温炒或者用水焯过仍能保留60%, 生吃则可获取100%的VC.