番茄巴沙鱼

我娘教我做番茄巴沙鱼：巴沙鱼200g，斜刀切片，加姜丝、小勺酱油、小勺油，最后加土豆或者玉米淀粉拌拌匀。另一边取番茄（我这里大概250g番茄），烫水剥皮，切碎。小锅小火，加一点油，丢进番茄，加一些盐（我第一次加了半小勺，最后出锅前感觉盐味淡又加了半小勺），炒炒出水（大概1分钟），加热水约200ml中火煮3分钟，丢入巴沙鱼盖盖子煮1分钟，这时摇晃奶锅让巴沙鱼散开，继续煮1分钟。我这里自作主张又闷了五分钟，也没啥变化。最后吐槽一下沃尔玛的袋装巴沙鱼有刺啊！