卤鹌鹑蛋

之前都是煮完剥壳在卤， 这次我就煮完连壳一起卤。 煮一遍后，放不锈钢盆放点盐巴颠，颠至壳裂。 然后放锅中放水放卤料，盖上盖子。 煮至沸腾，盖子掀开，反复几次，更入味。 然后转小火煮，煮到差不多就闷着。 煮别的菜，配米饭很绝?