卤鸭腿配香菇＋水汆青菜＋紫菜蛋花汤

卤鸡腿卤鸭腿卤五花肉……都可以用肉类配烫青菜（西兰花）盖浇米饭来解决一顿餐食。 这回用的卤鸭腿，冰糖，生姜，黄酒都不可少，再来点八角桂皮香叶之类的香料，蚝油酱油等适合个人口味的酱料，跟香菇这种耐煮的菌类一起炖一个半小时，鸭腿肉基本已脱骨，肉质软烂，吃不出鸭子的腥膻味。最后大火收汁，收成一浓郁的汤汁，可以盖浇在米饭上。小朋友妥妥吃了一大碗……