早晨来碗简单的打卤面，汤汁清爽，面条爽滑又筋道，全身热乎乎

说起打卤面，是把手切的面条煮熟后然后配上自己提前熬好的浇头，而浇头又分两种，一种是自己喜欢的蔬菜加肉丝或者肉末做出的汤，另一种就是蔬菜加鸡蛋熬成的鸡蛋汤。第一种的做法要比第二种复杂得多，用的调味品比第二种用得多，很不适合上班族和小白做来当早餐吃。正宗的打卤面里面的面条是用自己手擀面的做的，因为自己手擀的面条比普通的挂面耐煮，不容易煮烂，所以煮出来比外面卖的挂面煮出的面条更爽滑更筋道，口感也比挂面煮出的面条更好吃，这也是为什么外面卖的打卤面用手擀面代替挂面的原因。但对于没下没下过几次厨房的小白来说自己做手擀面无疑是难于登天。其实做手擀面并不难，只需要跟着下面我写的步骤的步骤一步一步地来做，即使你是厨房小白也能在家能做出正宗的打卤面，而且口感不比外面面条馆里吃的差，而且做法简单快手，很适合上班族用来当早餐。