苦瓜干炒腊肠

用料 主料 苦瓜干100克 自制麻辣香肠140克 辅料 油15克 盐1.5克 生抽3克 生姜10克 青蒜80克 剁椒20克 苦瓜干炒腊肠的做法 1. 准备好干苦瓜。 2. 苦瓜干用冷水泡发。 3. 苦瓜干洗净，沥干水分；腊肠、生姜、青蒜洗净切好备用。 4. 锅中油热，倒入腊肠。 5. 煸炒出油；倒入姜丝，炒出香味。 6. 倒入青蒜，炒匀。 7. 倒入苦瓜干，炒匀。 8. 加入适量盐，炒匀。 9. 淋入适量生抽，炒匀。 10. 加入香味红剁椒，炒匀。 11. 炒好的苦瓜腊肠盛入碗中。