满口留香～茴香饺子

虽然是一个南方人，但是却非常喜欢吃面食。什么面条，饼子，饺子，馄饨等等。然而在家要吃到地地道道好味道的饺子还是得自己动手，连擀皮都不能偷懒，因为外面买的饺子皮实在不好吃。更别说在餐馆吃的速冻饺子或是没有灵魂的馅少皮多靠蘸料唬弄的饺子了。 于是自己动手做符合自己口味的饺子吧。这次包的是茴香馅的饺子。茴香饺子的馅中还有大量茴香油，它能促进唾液分泌，而且能提高肠胃消化功能，能起到开胃消食的重要作用，而它用面皮手包，人们在食用这种饺子后能增加身体，饱腹感，可减少身体对其他食物的摄入，并能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。 厨神养成季 只为热爱行动 1、将姜用料理机或直接刀切成姜末，调到肉馅里。 2、肉馅里加少量白糖、适量盐、胡椒粉、十三香、鸡蛋、耗油，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，然后加适量纯净水继续搅拌。 3、我在网上买的茴香苗，摘好洗净后晾干，然后切碎装盆备用。 4、锅中烧油少量，放花椒煎出花椒香，然后捞出花椒扔掉，将煎好的花椒油用作调料放入茴香中拌匀。 5、再加点芝麻香油放入茴香中拌匀，再将肉馅导入茴香盆中一起拌匀。 6、将醒好的面团拿出，擀皮，开始包，可以先包几个煮煮，尝尝味道，缺什么味再加入馅中。备注：面团就用面粉加水先调成絮状，再揉面，在这一过程中缺水适当少量加水，缺面粉也是。要控制好面粉和水的量不要进入死循环面团越揉越大了。 7、煮饺子等水烧开了再下饺子。 味道很好，开吃吧。