燕窝的正确做法

燕窝的处理：1.将燕窝用清水浸泡2-3小时，期间换水1-2次，浸泡好的燕窝去除杂质和细毛，撕成条，进一步清洗，过滤；2将燕窝放入隔水炖盅，加入适量热滚水（略没过燕窝就可以，使用纯净水）。把炖盅放入锅内，锅内注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，慢火炖30分钟。燕窝炖好冷却后倒入燕窝瓶中，封好放入冰箱冷藏，可以放一个星期。 冰糖浆的做法：将冰糖放入锅中，加入适量热滚水，不时搅动，慢火熬制冰糖全部溶解，冷却后倒入瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏。 千万不可以把冰糖和燕窝一起炖，会化得连虾米都木有了😄😄😄 若要热食，将燕窝取出放入炖盅热好后再加入冰糖，不可以使用微波炉里加热。