家乡美味 酒糟鱼

好好吃饭挑战14天 我的美食日记 现在正是秋冬交接时候，天气干燥，晒鱼干合适。老爸天天钓鱼，老妈就晒鱼干。重阳做了一大盆酒酿。鱼干用菜籽油炸熟，然后留一些油将蒜末姜末干辣椒豆豉等炒香，倒入酒酿炒一会，最后倒入炸好的鱼干，拌匀再炒几分钟就可以了。晾凉装罐，姐姐家一大碗，邻居家给几碗。吃的时候饭上蒸一下，好香。