土豆胡萝卜青椒

调酱汁：半勺红烧酱油，两勺味达美，醋半勺或一勺，盐少许（因为酱油含盐），鸡精半勺，淀粉两勺，水适量（所有调料加上水大概多半碗）。 土豆切滚刀块，洗去淀粉，油煎至焦黄，捞出。 留部分油，放肉，白糖或冰糖少量。炒至有食欲的颜色，放葱花，蒜末，出来香味放胡萝卜，炒至半熟，放青椒。九分熟，加土豆块，倒入酱汁翻炒，大火收汁。