番茄乌婆汤

除了能清爽地品尝鲜嫩的春季食蔬，如香菜、芹菜嫩叶、辣椒……等，而其特有的植物芬芳精油，还能促进身体的新陈代谢、帮助皮肤发汗排毒，连续熬煮几日，更能通畅大、小二便、燃烧内脏脂肪，达到窈窕身型有如巫婆变魔术般的神奇功效。故名番茄乌婆汤 ◎食材 番茄汤底：大粒红番茄2~3颗。马铃薯（山药）薄片1/2杯。高丽菜丝（白萝卜丝）1杯。热水1000cc~1200cc，青椒丝1/3杯。芹菜丁1/3杯（芹菜要连菜叶一同使用，西洋芹菜亦可），姜片连皮（姜黄、洋葱）3~4片。 配料：豆腐、豆皮、玉米笋、菇类、豆芽菜等，可以随意搭配。 调味：天然辛香料（黑、白胡椒粉、红辣椒去籽、天然盐）。适量自制番茄五味酱。 ◎作法 将水放入汤锅中，再依序放入马铃薯丁、姜片、红番茄、高丽菜丝，盖上锅盖，水滚后小火焖煮一会，起锅前再加入青椒、芹菜煮滚，关火后加入调味即可。 ⚠️注意事项 ❶汤底的食材可依据个人喜好口味调整比例，但是种类尽可能采买齐全，排毒发汗功效会比较明显，食材采买回来先洗净、甩干水泡，用一个大夹链袋收纳在一起，番茄蔬汤可以变换配料，连续吃3~5天，发汗排毒，皮肤、身体会觉得特别清爽。 ❷汤底不可久熬，否则天然植物精油过度挥法，排毒发汗效果会减低，蔬菜过度软烂、香气降低，营养也会流失。 ❸蔬菜汤如果不小心煮多了，第1餐多吃菜料，这些鲜蔬第2餐容易软烂，再次加热熬煮后可以沥除，只喝汤底，一样香醇好喝。