香葱煎饼

我每次做包子还是煎饼，面粉跟酵母粉都是随意的，因为没有小称，所以都是看着来的，这个就是把酵母粉放温水里化开，加一小勺白糖也一起化开，面粉里面撒一点点盐，也可以不放，然后打一个鸡蛋跟面粉搅散，把酵母粉水慢慢加进去，搞成稠一些的糊状，放入香葱末，可多可少，搅拌均匀，然后包上保鲜膜等发酵，发酵好了随机搅动几下，电饼铛或者不粘锅放油，把面糊倒下去摊平煎，锅就小火，底面煎好翻面煎，配上浓汤，美味，我觉得我很适合北方生活啊。