桂圆板栗饼

第97份记录 水油皮：中筋粉150g，白糖20g，水70g，油45g，揉成面团粗膜，静置半个小时，分成10份 油皮：中筋粉100g，玉米油45g，混合翻拌均匀，静置半个小时，分成10份 馅料：桂圆板栗馅30g一份，准备10份 将水油皮擀圆，包油皮，静置10分钟，擀成长形，卷起来，重复一次，按压擀圆，包馅料，收紧口后按扁，放到铺烘焙纸的烤盘上，表面刷蛋黄液和撒芝麻，烤箱预热后，170度烘焙20分钟