毛虾亦美味

活蹦乱跳的海毛虾，深秋时候最肥美。多年以前，捕捞出海，渔民都不爱，贼贱贱，都被处理成动物的饲料了。 如今呢，市场四季可见，买的人还不少。我对此算情有独钟。煮着吃扎嘴，炒着吃，亦不受待见。但我发现，用油炸成香酥的口感，那么大人孩子就都爱吃了！ 皮须都酥脆，微小的虾肉却鲜嫩着，当然，这需要厨娘去把控油温，得炸的恰到好处！懂得**的，你会发现，炸完虾，油损耗的很少！ 撒点盐巴，白胡椒粉一摇晃，哈，一道下酒小零食成也，模样色泽也甚是好看，即使来贵客，端上一盘，也不寒酸呢。甚至喧宾夺主，抢了大菜的戏码。 吃不完的，下顿还可以配上白萝卜丝粉丝，煮上一罐汤，撒点香菜香葱，亦是一道营养丰富的汤菜！ 这么来看，这不起眼的毛虾，是不是并不廉价呢？