酥皮泡芙

酥皮: 黄油80 糖50 面粉100搅拌均匀，擀成薄片放冰箱冷藏待用 泡芙: 170牛奶/水 ，黄油75，2盐，小勺糖，大火煮开转小火倒入100克面粉，搅拌直锅底起厚膜，起锅凉凉少量多次倒入蛋液（3个到4个），面糊搅拌至可提起倒三角。挤入烤盘（裱花袋不要加嘴），把酥皮分成所需要的份数，盖在面糊上。烤箱210度10分钟，170度20分钟，表面上色出炉凉凉，挤入喜欢的馅料即可