什么时候是吃蟹最好的时节？吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，但这里的九月十月指的是农历九月十月。很多人以为阳历9月份就可以开始吃大闸蟹了。其实不是，作为爱蟹人士除了追求饱满鲜甜的蟹肉外，饱满的蟹黄丰腴的蟹膏才是吃大闸蟹的重头戏。这时的母蟹的内部还全是流沙状肝**，没有长出咸蛋黄状的蟹黄，更别提公蟹的蟹膏了。而今年吃蟹的正确时间是十月过后开始吃母蟹，进入了十一月吃公蟹。天气越冷，螃蟹越清甜，才会达到膏甜香糯

什么时候是吃蟹最好的时节？ 吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，但这里的九月十月指的是农历九月十月。 很多人以为阳历9月份就可以开始吃大闸蟹了。其实不是，作为爱蟹人士除了追求饱满鲜甜的蟹肉外，饱满的蟹黄丰腴的蟹膏才是吃大闸蟹的重头戏。 这时的母蟹的内部还全是流沙状肝**，没有长出咸蛋黄状的蟹黄，更别提公蟹的蟹膏了。而今年吃蟹的正确时间是十月过后开始吃母蟹，进入了十一月吃公蟹。天气越冷，螃蟹越清甜，才会达到膏甜香糯，油脂饱满状态。 清蒸大闸蟹大家吃的比较多，也是我家最常吃的一种吃法，但是吃多了也想换个口味，今天就做了一道“排骨焖烧大闸蟹”。 【排骨焖烧大闸蟹】 ✅准备食材： 排骨、大闸蟹、干香菇（需要泡发）、生姜、蒜头、八角、香叶、花椒、干辣椒 ✅步骤： ❶干香菇先泡发 ❷猪排骨冷水下锅，锅里倒少许料酒和放入几片姜片焯水出血沫，然后冲洗干净。 ❸大闸蟹清洗干净，对开切。 ❹锅里热油，姜片、花椒、蒜、八角煸香 ❺倒入排骨翻炒至变色，加入香叶和干辣椒，放入泡发好的香菇。 ❻倒入一勺料酒、三勺生抽，几滴香醋，一勺白糖、一勺盐，加入两碗清水。排骨大火煮开，小火焖煮半个小时—45分钟，然后加入处理干净的大闸蟹，待大闸蟹变色熟透之后，撒上葱段。 ❼最后装盘。汤汁鲜的拌饭都能吃两大碗。 喜欢吃大闸蟹的，试试这个方子啊，品尝一下不一样的风味。如果喜欢吃辣的，可以自行调节辣度哦。 豆果美食 豆果小秘书 解馋小吃大合集 晒出中秋好食材