黄豆酱焖小红鱼

最近爱上这种手指小红鱼，肉质鲜嫩，起油锅，放姜葱爆香，放入鱼，放入水煮，放黄豆酱，白糖，酱油，盐，放料酒去腥，煮开，放入芹菜、小葱、香菜段，煮一两分钟即可出锅。鱼很嫩，尽量少翻动。