亲子丼的做法:
1 鸡腿肉去骨,盐,胡椒粉,料酒先腌一下,也可以先敲松,**一下,放10分钟。
2 锅里放少量油,油热以后小火煎鸡皮那一面3分钟,翻面,煎10秒,出锅。
3 把鸡腿肉改刀切小块。
4 滑蛋锅(很小的平底锅)加热,放入葱白翻炒几下,放1勺木鱼花汁,2勺水,1勺滑蛋汁,水开后改小火,倒入鸡腿肉煮。
5 开锅以后,两个兰皇蛋不要打太散,搅动10下,倒入2/3的蛋液。
6 准备好米饭,松一下,改大火,倒入剩下的1/3蛋液,关火,倒在米饭上,礼成。
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精致一人食
秀午餐