🧁香浓豆乳小蛋糕🍰
松软的蛋糕🍰搭配香浓顺滑的豆乳卡仕达酱🍯撒上黄豆粉，一口咬下去，豆香浓郁，一点也不腻，😋好吃的停不下来，一起做起来吧～～～
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食材明细：
👉蛋糕：低筋面粉35g，熟黄豆粉30g、豆浆45g 、 玉米油35g 、 鸡蛋4个 、 砂糖50g .
👉豆乳卡仕达酱：现磨豆浆250g 、 玉米淀粉12g 、 蛋黄32g、砂糖40g、淡奶油100g、
👉熟豆粉 适量
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做法：
1⃣️蛋黄➕砂糖➕玉米淀粉放入盆中，搅拌均匀至完全融合无干粉.
2⃣️现磨的豆浆趁滚热缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀.倒回锅中，小火煮，一边煮一边不停的搅拌，防止糊底.煮至非常粘稠.（❗️用不粘锅更好哦）
3⃣️放入碗中，贴上一层保鲜膜放入冰箱冷藏放凉.
4⃣️淡奶油打发至硬性发泡.与豆乳翻拌均匀. 豆乳卡仕达酱装入裱花袋中冰箱冷藏备用.
5⃣️制作蛋糕底：蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散，放入玉米油搅匀放入豆浆搅拌均匀，面粉过筛➕熟黄豆粉放入蛋糊中搅拌匀.
6⃣️蛋清滴两滴柠檬汁.
❗️打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发.
❗️打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发.
❗️打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.打发至打蛋器提起，有微微（❗️小弯钩状态即可. ）
7⃣️取三分之的蛋白霜放入蛋黄面糊中，翻拌均匀. 将面糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀.
8⃣️烤盘垫一层薄油纸，倒入蛋糕糊抹平，震出气泡.
烤箱提前预热至150度放入烤箱中下层，烘烤18分钟. ❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间哦❗️
9⃣️烤好盖一层油纸，翻面晾凉，去掉边边，切成小块（平均切了12块）
🔟将蛋糕下面铺上薄油纸，豆乳酱挤在蛋糕胚上. 撒熟黄豆粉，放上蛋糕胚，挤豆乳酱，撒熟黄豆粉.将油纸收紧像包成糖果状.
❗️小贴士❗️
🌟也可以放进盒子里哦，蛋糕切成与盒子大小一样就可以.
🌟豆浆如果实在没有现打的，用冲泡的豆浆也是可以的.
🌟豆浆在冲入蛋黄糊时一定要不停搅拌，不然蛋黄温度过高会变蛋花.
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