㊙️秘制卤鹌鹑蛋，太好吃了！零失败

卤，是我最喜欢的一种烹饪方式。因为实在太简单，太方便，关键卤出来的食物也是极好吃的。 平时除了卤牛腱子、卤鸡腿、卤鸡翅、卤肉、我还喜欢卤蛋。今天做了卤鹌鹑蛋，一盒鹌鹑蛋卤好之后也是很快就被秒光了，看来下次要多卤一些了。 这个卤料大家可以保存，真的很实用。 ✅准备食材： ▪️食材：鹌鹑蛋 ▪️卤料：葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒 ▪️酱料：生抽、老抽、耗油、食盐（视食材量而定，我都是靠感觉来）大概是5:5:2:2的比例 ✅步骤： ❶把鹌鹑蛋放入清水中清洗干净 ❷锅内放入清水没过鹌鹑蛋，大火煮5分钟 ❸倒入凉水中，轻轻的将蛋壳敲裂开 ❹再准备一锅干净的清水，把鹌鹑蛋放入锅内，加入卤料，加入生抽、老抽、耗油、食盐大火煮开 ❺煮开之后，小火焖煮1个小时，煮好的鹌鹑蛋泡在汤汁中2个小时以上，等不及的话也可以凉了吃，但是泡在汤汁中更加入味哦 是不是很简单，一次也可以多卤一些，因为卤少了怕不够吃。 以上方子同样可以用来卤肉。 豆果美食 豆果小秘书 最拿手的一道菜 让你无法自拔的美味