生蚝选70g以下的小生蚝烤出来口感最好

蚝肉取出来洗干净，有泥沙，比较深的那面壳放上去，每个壳里放干黄豆大小黄油增香，放入生蚝，滋滋作响后翻面，放上鲜辣椒，盖上蒜蓉，油沸腾一到两分钟可以吃，时间过久会老，熟的很快的。蒜蓉做法，蒜蓉剁碎清洗两次，不清洗炸出来微苦，放油放三分之一蒜蓉炸微黄，滤出蒜蓉加到生蒜蓉里搅拌，重新烧新油倒入搅拌好的蒜蓉里，炸过的油有点苦新油好，蒜蓉不需要多少油，加入盐搅拌，不要酱油会盖过新鲜生蚝的鲜美，我怕辣我不用生蒜蓉我直接全部都是炸熟的