砂锅焗鱼

第72份记录市场买一条鱼刺少的鱼，让师傅帮忙切片，回家清洗干净后沥干水份，加一勺盐，一勺胡椒粉，两勺淀粉，拌匀备用；准备佐料：一整个蒜头去皮，一块姜切末，两三条小米椒切末，葱切段砂锅洗净擦干，中小火，稍微加热后倒入油，平铺整个锅底，手机开启计时器，1分钟后把佐料下锅，稍微搅拌几下，把鱼铺上去，盖子焖5分钟，淋两勺豆瓣酱，焖2分钟，撒葱段，继续焖两三分钟，整个十分钟左右结束，关火后焖两三分钟就可以开吃了