酥皮五仁月饼

水油皮：（25个） 300克面粉，3克盐，90克橄榄油，30克糖，160克温水，揉匀盖上醒面30分钟（量多可放面包机揉更有筋性），分成25个小剂子揉圆。 油酥：按照面粉2：水1比例。 面粉240克，水120克，盐3克，糖30克，揉匀分成25个小剂子揉圆。 五仁馅材料： 杏仁100克+ 核桃80克+ 腰果30克放进食品袋碾碎，松子仁50克，蔓越莓干切碎40克，黑白芝麻150克，糖100克，油50克，炒熟糯米粉120克，蜂蜜适量（加入蜂蜜至能捏成小团即可），以上材料混合拌匀，捏成小团若干备用。