大闸蟹这样蒸不伤胃🦀️清蒸大闸蟹

又到了吃大闸蟹的季节。清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，其味道醇厚，营养丰富而闻名。【清蒸大闸蟹】步骤： 1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。（我买的时候让卖家用绳子绑好了，不然到家要上演人蟹大战的） 2.蒸锅加水置火上，水里加入料酒。将大闸蟹翻面，肚子朝上，每一个蟹肚子上都放一片姜片，冷水开始蒸，隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。 3.在蒸蟹过程中，切一些姜末放入小碗里，加入白糖和醋，混合搅拌均匀。 4.食用时随配上蘸醋，边剥蟹肉边蘸着蘸酱吃，不要太美味哦～至于文吃还是武吃，请随意哈哈哈，我是属于掰、啃、咬、嚼、咽的平民吃法😂 中秋之前记得吃母蟹，11月吃公蟹哦。今天买的3量重的母蟹还是很赞滴。