今日晚餐-红烧小排

排骨冷水下锅加料酒，煮开撇出浮沫，煮好的排骨可以洗一下这样比较干净，放入电饭锅中，加入生抽、少量老抽、料酒、大料、花椒、十三香、鸡精，葱（我放的洋葱，比较甜）姜，加水末过肉，电饭锅第一次蒸煮模式一小时，第二次快煮模式20分钟，喜欢吃嫩的第二次可以煮饭模式，第二次煮的时候把事先准备好的糖水放进去一半，煮好后，起锅烧油，排骨沥干水分炒一下把剩下的另一部分糖水倒进去，把刚才得杂料（葱姜）挑出得排骨汤倒进锅中炖煮收汤，出锅的时候糖水自然也上色了😋