不太酸的酸疼肥牛

我的美食日记 开胃下饭好食光 本来要做金汤肥牛，但没有黄灯笼椒，出不来那种金黄的色泽，就做个酸汤肥牛吧😂其实就是一个菜啦😂😂😂我看好多菜谱，金针菇是焯水备用的，但我是直接放锅里煮的，这样能把金针菇的鲜味煮出来，再一个，就是肥牛一定要焯水，避免成品汤里混浊，不透亮，最后要说的就是，如果没有黄灯笼椒，把野山椒剁碎，在锅里多炒一会儿，也会有黄色出来，只是没那么金黄，野山椒可以多放点，煮时间长了，没那么辣