蒜苔鸭胗

我的美食日记 蒜苔鸭胗，马齿苋 鸭胗清理好，放点盐用手抓洗干净，我是用盐和淀粉合抓洗了几遍，洗干净后抓干水分。切好的鸭胗放盐，生抽，料酒和姜丝抓匀腌制一会，蒜苔切段，切点蒜，泡椒和小米辣，葱切段。 热锅热油，下鸭胗爆炒，放入蒜，泡椒和小米椒翻炒，挨锅壁放点料酒，翻炒几下盛起。油热后放蒜苔翻炒一会，加点味精，放一点水，稍微收一下汁，放葱段起锅。