汉江的过早真的是花样繁多除了早已风靡大江南北的热干面这豆皮*也是一绝糯米与粳米的混搭加上所谓的*三鲜*一词的调剂让这看似平庸的市井滋味有了一番新意记得第一次领略其风味还是在若干年前的汉大樱花之行一张类似生煎的锅子用绿豆与米浆摊出一张皮子再将蒸熟的饭均匀的铺在这张皮子上(当然这饭中的配料各家都有绝活从简单的笋子鲜肉到虾仁鸡蛋真的是花样百出)而当师傅翻动这直径近一米的锅子时真可谓精彩绝伦少许抖动使其底

汉江的过早 真的是花样繁多 除了早已风靡大江南北的热干面 这豆皮*也是一绝 糯米与粳米的混搭加上所谓的*三鲜*一词的调剂让这看似平庸的市井滋味有了一番新意 记得第一次领略其风味还是在若干年前的汉大樱花之行 一张类似生煎的锅子用绿豆与米浆摊出一张皮子再将蒸熟的饭均匀的铺在这张皮子上(当然这饭中的配料各家都有绝活从简单的笋子鲜肉到虾仁鸡蛋真的是花样百出) 而当师傅翻动这直径近一米的锅子时真可谓精彩绝伦 少许抖动使其底部松动将边缘包裹饭的四周叠成一个四方型而后气沉丹田双手配合腰马的力度提一口气(排队等待的食客们也随着这股子劲儿暗自叫好) 嘿的一下子这饭包儿便在空中翻滚一百八十度稳稳的落在了锅子中间可谓赏心悦目(吃早饭看杂技这也算值了) 油脂与锅底在热力的催促下将一丝温度与脆爽赋予了豆皮表面 再次翻动后便是店家用盘子与一根筷子分割豆皮的**酥脆的外衣在与盘子快速接触之毕便被分割成均匀的块状 热热的吃上一口 这便是属于农耕文明的幸福 。。。 晨间 滋味 🎐