周末午餐:土豆烧排骨

又到捣鼓菜谱的周末，突然决定做个土豆烧排骨。 备好食材，排骨，土豆，配料干辣椒，八角，桂皮，姜，蒜。 排骨冷水下锅，放少许料酒，焯水，捞出沥干备用。另起锅，待油热放入姜蒜，炒香，倒入排骨，翻炒，放入干辣椒八角等，加入料酒，少许酱油上色，倒入事先备好的土豆块，继续翻炒，放盐，加入没过食材的水，大火烧开转中小火，炖煮25分钟左右，开盖，放入味精，葱花，起锅。