香葱冬茸月饼

今天做了香葱冬茸，也是大包酥。中饭又没来得及吃，结果直接吃了3个太香了。我准备过段时间做个苏式月饼集合。我在研究外面苏式月饼为什么放三个月皮不软。可能是用的起酥油（氢化植物油）。起酥效果好的是固体油脂。可以用猪油，吃素的朋友只能用起酥油那个可能对人体有危害。要么用花生油（有吃素的朋友我给他做的就是用花生油起酥效果一般）但是所有苏式月饼都是冷了皮会变软。所以再吃可以考一下或者平底锅开小火烘一下。