纸杯蛋糕

材料：鸡蛋3个（54g左右一个） 低粉80g 白糖 40g 玉米油 30g 牛奶30g 1.把鸡蛋打入无水无油的打蛋碗中（全蛋液） 2.白糖分三次放入蛋液中，打发成全是泡泡放一次 打发至细腻放一次，打发至有纹路放一次，打发 提起不会轻易掉落即可（或划8字8S左右不会消失） 3.加入低粉，可以分三次加入，搅拌要山下翻拌，不要打圈避免消泡，搅拌至细腻没有干粉即可 4.加入玉米油和牛奶搅拌均匀 5.准备十个纸杯，倒入纸杯8分满 6.放入提起预热好的烤箱（180° 上下管 37分钟左右） 备注：具体的时间还是要观察自己烤箱的脾气，我的是小熊烤箱（预热是180° 10分钟）