软糯飘香的糯米鸡

材料：荷叶10张 咸鸭蛋黄 20个 糯米1300g 鸡腿🍗10个 香菇、干贝、虾米适量 葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、玉米淀 粉、食用油适量 做法：1、将荷叶煮一下或者开水泡软、晾一下剪成两半 2、咸鸭蛋黄蒸熟，我这里切了一下，方便包裹，也可以不切 3、糯米泡两三个小时，加入适量食用油、生抽，加入比煮饭稍微少一点的水，混合均匀，放入电饭锅煮饭 4、鸡腿去骨切成小块，加入姜蒜末、蚝油、生抽、生粉、料酒拌匀，腌制半小时 5、干贝泡软后撕成小块，香菇泡软后切成细条 6、葱姜蒜爆香，下入鸡腿肉，断生后加入料酒和生抽，再加入干贝、香菇、虾米，炒一下，加入淀粉水，焖煮一下，收汁出锅 7、糯米煮熟后拌匀出锅 8、取半张荷叶，放入适量糯米，压扁，糯米上放刚炒好的馅儿，加入咸鸭蛋黄，再盖上一层糯米，现将荷叶长边包上，四周压实，在将短边包上 9、包好后上锅再蒸10分钟💪大功告成！ 材料可以做20个糯米鸡，放凉后可以放入冷冻，早上蒸一下，就是很丰盛的一顿早餐啦～