茄泥炖土豆

吃货打卡季 又是中午一人食，家里还剩一个小圆茄子，配上一个土豆，刚好一顿饭。几片五花肉炒香出油，放葱姜炒香，茄子放入炒软，放生抽，老抽，花椒，调味，加水，煮开后放土豆，炖软烂，然后出锅前，放蒜末，青辣椒末，用铲子弄碎点，拌饭简直太好吃了！