柿子酱 小时候的味道

吃货打卡季 朋友给拿了一大盆的自家种的的西红柿，这么多吃不完，想着做一个小时候吃的是柿子酱。柿子花十刀，蒸锅整一下，好去皮，切碎。锅里少放点油，熬煮水分减少，汤汁浓稠，加盐，加糖，根据自己口味吧，瓶子提前消毒，趁热装进去，盖好盖子，上蒸锅蒸十五分钟，自然凉透，放冰箱保存。冬天时候拿出来吃，拌面，做汤，炒鸡蛋，好吃极了，一盆西红柿，只做一瓶瓶来。