酱爆茄子

吃货打卡季 简单的材料：茄子🍆半根，大青椒半个，红米椒一根，蒜3瓣，祁县豆瓣酱适量，生抽老抽少许，盐少许，鸡精。做法：把茄子切片再撕成条，青椒切丝，红米椒切成小圈，蒜切末，锅里多放点油，（茄子吸油）烧油，放入蒜末，红米椒炒香，放入茄子，翻炒几下放入盐.生抽老抽，豆瓣酱，再翻炒几下，加入青椒丝爆炒几下，最后加鸡精出锅，爆香茄子就做好了，都是半个，正好一个人吃完。