🧾今日食谱
🤩重庆辣子鸡
👉🏻食材
❶鸡腿3-4个：鸡腿先剁成大块 再用剪刀剪成小块（偷偷告诉你一般卖生鲜鸡腿地方可以给剁成块哦比自家的刀好用～）
❷干辣椒：用剪刀剪约1cm小段或者直接买现成的辣椒段省时间（一定要多放 我这里用了大概5元钱的量）
❸葱切段、蒜切片、花椒粒若干
👉🏻做法
❶切好的鸡块放入干净的盆中
❷依次加入料酒、姜片去腥，倒入黑胡椒粉、盐腌制30min（不用放冰箱）
❸腌制完毕后 锅中倒入约1小碗油 大火烧热
❹将腌好的鸡块放入锅中炸至变色金黄（这期间时间较长一定要有耐心呀～油炸过程鸡块先变白 大概复炸2-3次就变色了）
❺炸好的鸡块捞出控油
❻锅中倒油将葱段、蒜片、花椒、干辣椒段放入锅中炒出香味
❼倒入提前炸好的鸡块翻炒均匀
❽出锅（炒的过程不用放盐和其他调料了 因为腌制时间比较长鸡肉已经入味了）
最拿手的一道菜
