椒盐猪蹄

先把猪蹄卤起来，放你喜欢的大料，桂皮，八角，花椒，香叶，草果，姜片，葱结，（料酒，白糖，盐，十三香，酱油，老抽，水，适量）可以用家里电饭锅或高压锅，煲蒸煮模式，煮熟后锅里捞出来留冷控干水，再开油锅把猪蹄炸一趟，根据各人喜欢可以炸焦一些，捞起控油在撒椒盐粉，Q弹软糯，一点都不腻，猪蹄油都炸掉了，（就是有点费油，偶尔做做可以，吃出烧烤猪蹄的味道???）???