材料：大米，姜，葱，盐，鸡蛋，虾，黄瓜，胡萝卜做法：1，将葱，姜切沫，鸡蛋搅拌均匀，黄瓜，胡萝卜切丁，虾（或者其他肉类）切大丁2，起锅烧油，（把鸡蛋用筷子滴一滴，鸡蛋马上变大，说明油温合适）然后倒入全部鸡蛋液，马上用筷子来回搅动，将鸡蛋炒散，称出备用3，把锅先热好，然后再倒油（油多一点），当油开始微微冒烟倒入全部姜沫和一半的葱沫4，翻炒一下马上倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒断生，倒入虾（或其他肉类）炒变色

材料：大米，姜，葱，盐，鸡蛋，虾，黄瓜，胡萝卜 做法：1，将葱，姜切沫，鸡蛋搅拌均匀，黄瓜，胡萝卜切丁，虾（或者其他肉类）切大丁 2，起锅烧油，（把鸡蛋用筷子滴一滴，鸡蛋马上变大，说明油温合适）然后倒入全部鸡蛋液，马上用筷子来回搅动，将鸡蛋炒散，称出备用 3，把锅先热好，然后再倒油（油多一点），当油开始微微冒烟倒入全部姜沫和一半的葱沫 4，翻炒一下马上倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒断生，倒入虾（或其他肉类）炒变色，再倒入大米，这时需要不停的用铲子翻动，当大米变成一粒一粒的时候，倒入炒好鸡蛋和剩下的一半葱沫，翻炒一下，加入适量的盐调味。出锅！