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嗯！真香！| 创意美食征集赛
春节时，妈妈给我爸爸在外地带回来的咸鱼，这咸鱼特别咸，我一直把它放在冰箱的冷冻室里，有想到了才拿出来炒芥蓝或烧茄子，煮咸鱼茄子煲等。今天我用了这些咸鱼和鸡肉一起炒了个饭，不炒还真不知道，咸鱼炒出来的饭也真是太香了。
老公吃了后一直在饭桌上夸赞不停，说用咸鱼炒饭也真是够香的，香喷喷的，很好吃。如今知道了可以用咸鱼炒饭，再也不怕冰箱冷冻室里的咸鱼吃不完了，家里有咸鱼的朋友要快去翻出来试试这个炒饭哦，味道确实是很不错的。
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【咸鱼鸡丁炒饭】米饭2碗，咸鱼50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，葱1根，淡盐酱油10毫升，植物油30毫升
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、咸鱼洗净后先用清水浸泡2个小时去咸味
3、将浸泡好的咸鱼去除骨刺，然后用刀将咸鱼和鸡肉切丁，葱切成葱花
4、热油锅后放入咸鱼和鸡肉一起炒出香味，盛出备用
5、利用锅里的余油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒散开来
6、然后倒入咸鱼和鸡肉丁一起翻炒均匀
7、再加入米饭一起翻炒至米饭散开
8、米饭炒散后加入酱油翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可
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【小贴士】
1、咸鱼比较咸，要提前用清水浸泡去咸味
2、炒咸鱼饭前要将咸鱼的骨刺去除，这样吃起来才方便
3、咸鱼本身有咸味，炒饭无需加盐，加点淡盐酱油调味即可
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